Денатурированная соль это

Меф и соль – в чем разница?

Денатурированная соль это

Соль, скорость, СП, СК, КР, меф, мяу-мяу, миф, mef, vhq-мефедрон – что это такое? На нарко-сленге это обозначение распространенных современных наркотиков. Сегодня очень популярны именно психотропные синтетические наркотики. Они имеют минимальную цену и легкодоступность.

Далеко не все молодые люди знают, что это такое – мефедрон (меф, mefedron), чем отличается соль от мефедрона, и какие последствия их ждут после употребления данного наркотического вещества.

В статье вы найдете подробное описание мефедрона, узнаете, что такое «мяу», как оно действует на организм зависимого.

  • Не можете уговоритьна лечение?
  • Поможем с мотивацией на лечение. Как правило близким людям сложно уговорить или заставить зависимого лечиться. Мировыми специалистами разработаны ЭФФЕКТИВНЫЕ схемы мотивации, пользуясь которыми, можно привести зависимого к решению обратиться за помощью. 8 (800) 333-20-07

Меф – это соль?

На просторах интернета регулярно ведутся споры по поводу того, есть ли отличия у мефедрона и соли? И действительно, казалось бы, совершенно разные названия, меф и соль – в чем разница? На самом же деле мефедрон и соль – это одно и тоже. Отличие лишь в происхождении и в том, что меф является частью состава солевого наркотика.

Распространенный в молодежных кругах наркотик мефедрон относится к солевым синтетическим психотропным веществам, в ту же группу относятся и знаменитые «соли для ванн». Мефедрон – это соль, опасный психостимулятор, который несет огромную угрозу для организма зависимого человека. В химический состав мефедрона, как и любого солевого наркотика, входит синтетический амфетамин.

Н-метилэфедрон 

N-метилэфедрон («нифидроны») – что это такое? Многим зависимым известны такие наркотики как @-PVP (альфа-ПВП), зомби-наркотик, гравий, флакка или энметилфедрон, что это? Это психостимулятор, формула мефедрона (4-MMC), на которой основан наркотик и ряд его производных. Формула определяет свойства вещества. Соли относятся к дизайнерским наркотикам, поэтому их формула и ингредиенты наркотика меф регулярно меняются. За счет чего он продолжает свое распространение по стране в обход закона.

Ежегодно по всему миру появляются все новые и новые наркотические вещества, они регулярно вносятся в списки запрещенных, однако порошок белого цвета под названием «соль для ванн», мука или кристаллы довольно сложно классифицировать как наркотик, если формула не занесена в список. Именно этим и пользуются распространители. Они называют опасный психотропный наркотик «легалкой», поэтому многие думают, что он не принесет вреда. Именно так и попадает в ловушку наркомании большинство зависимых в нашей стране.

Что такое «мяу-мяу» в закладках?

Наркотик «мяу» – что это? В наркосленге существуют десятки определений этого наркотического вещества, среди самых безобидных – «мяу». Однако по составу ничего безобидного в этом порошке нет. Эйфоретик «мяу» – это тот же солевой наркотик, что и меф, только под другим названием. Является сильнейшим эмпатогеном.

Где взять мефедрон? «Закладки» – это метод распространения эйфоретика, чтобы избежать ответственности, при котором наркоторговцы не встречаются лично с покупателем, а оставляют сверток в оговоренном месте. Несмотря на конспирацию, наркоманов и распространителей, которые занимаются синтезом «мяу» удается поймать довольно часто. Из чего делают мефедрон (меф)?

В чем содержится мефедрон, из чего его делают?

В природе амфетамин (катинон), из которого изготавливают «мяу», содержится в листьях ката, которые затем синтезируют и превращают в психотропное вещество.

Что за наркотик – меф? Существует несколько методов синтеза, в частности, из 4-метилпропиофенона или толуола и (S)-N-трифторацетилаланоила хлорида. В результате реакции и возникают вещества, из которых производится наркотик. В частности, пипрадол, метилон, привалерон и др.

Чем пахнет мефедрон? Как правило, запах нейтральный, однако за счет некоторых примесей он может стать горьким и резким.

Как выглядит мефедрон (меф)?

Мефедрон – это стимулятор нервной системы. Он представляет собой порошок в виде кристалликов белого цвета, которые не имеют ярко выраженного запаха. Сегодня на черном рынке можно найти наркотик даже в виде таблеток и капсул.

Чистый наркотик сегодня сложно встретить, чаще всего в него добавляются различные примеси, в том числе, кофеин. Однако точный состав мефедрона вы вряд ли когда-либо узнаете.

Из-за таких примесей возникают различные побочные эффекты и непредвиденные последствия типа передозировки, так как верно рассчитать дозу довольно проблематично.

Эфедрон и мефедрон

Это довольно разные наркотики, однако оба они являются синтетическими. Эфедрон или меткатинон – это стимулятор центральной нервной системы, который изготавливается кустарным методом. Среди распространенных названий: мулька, джеф.

Этот эфедринсодержащий психостимулятор имеет вид прозрачного или желтоватого раствора, а также порошка. В нашей стране эфедрон употребляют внутривенно, тогда как в США чаще порошок курят совместно с марихуаной или вдыхают через нос.

В качестве сырья, как правило, применяются аптечные наркотики.

История распространения мефедрона

Это относительно новый наркотик, он начал свое широкое распространение с 2007 года. Так как меф – это довольно дешевый наркотик, купить его не составляет труда, что делает его довольно популярным.

Он считается более дешевой заменой кокаину, а также аналогом экстази и мета. В течение нескольких лет опасных наркотик оставался незамеченным под видом «солей для ванн» и удобрений для цветов.

Однако как только формула была изучена, ее занесли в список запрещенных в нашей стране веществ.

Несмотря на уголовное преследование, наркоторговцы распространяют меф в ночных клубах и через даркнет. До сих пор вещество не изучено достаточно, поэтому чаще всего последствия его влияния на организм непредсказуемы.

Изменения в формуле влияют на состав и действие наркотика, усложняет расчет дозировки. В нашей стране известны случаи массового летального исхода, так как перед выпуском на черный рынок вещества не изучаются, их влияние на организм выявляется уже по факту употребления.

У одного и того же продавца можно купить мефедрон и отравиться или не рассчитать с дозировкой и умереть.

Свойства мефа и солей

В чистом виде соль и мефедрон похожи способом введения в организм, скоростью действия, быстрым привыканием, особенностям действия, трудностями при отказе и лечении зависимости.

Как употребляют мефедрон, какое у него действие? 

  1. Курят.
  2. Вдыхают.
  3. Втирают в слизистые.
  4. Употребляют в виде раствора.
  5. Вводят внутривенно.

Действие солей:

  • возникновение эйфории;
  • повышение настроения;
  • учащенное сердцебиение;
  • тахикардия;
  • повышение артериального давления;
  • снижение аппетита.

Именно амфетаминовая основа приводит к повышению сил и энергии, отсутствия желания спать и есть. Меф начинает действовать уже через 15 минут после употребления и действует в течение 4-24 часов.

При постоянном употреблении солевых наркотиков у человека возникают следующие негативные последствия:

  • бессонница;
  • спазмы и судороги;
  • тремор конечностей;
  • отсутствие аппетита;
  • сужение сосудов;
  • жар и озноб;
  • истощение;
  • выпадение волос;
  • отек слизистых носоглотки;
  • старение кожи;
  • возникновение сыпи;
  • падение иммунитета.

Человек ведет себя странно, изображает вид бурной деятельности, однако не может довести ни одно действие до конца. Через 5-10 часов действие психотропного наркотика снижается, требуется очередная доза. При ее отсутствии возникает самая настоящая наркотическая ломка.

Симптомы абстинентного синдрома: психоз, боли по всему телу, спазмы, судороги, конвульсии, ломота, общее ухудшение самочувствия. Существует всего 2 выхода из ситуации: принять очередную дозу наркотика или вызвать врачей-наркологов на дом.

Чем раньше вы обратитесь за наркологической помощью, тем больше у человека шансов выжить и избавиться от зависимости.

Как формируется зависимость от соли?

Многие наркозависимые думают, что зависимости от мефедрона нет. Однако синтетические наркотики довольно быстро вызывают привыкание, вопреки распространенному мнению.

Изначально мефедрон был создан для применения в медицинской сфере для лечения наркотической зависимости, однако в результате исследований было выявлено, что полученное вещество и само является опаснейшим наркотиком.

[attention type=yellow]

Оно вызывает тяжелые последствия для организма, так как страдают не только внутренние органы, но и мозг, на фоне длительного употребления наркотика мефедрон возникают психические отклонения и заболевания, некоторые из которых являются необратимыми. Зависимость от эйфоретика «мяу» развивается быстрее, чем от кокаина или амфетаминов.

[/attention]

Уже через 2-3 употребления возникает психологическая тяга к эффекту мефедрона. Если у человека есть неразрешенные психологические проблемы, скорее всего он станет жертвой солевой наркомании. Соли вновь и вновь дарят им прилив сил и хорошего настроения, как же можно отказаться от такого? Однако побочные явления довольно быстро приводят зависимого к тому, что ему необходима помощь.

Лечение зависимости от мефедрона

В нашем «Центре Здоровой Молодежи» проходит лечение и реабилитация наркотической зависимости от мефедрона, солей и солевых наркотиков. Мы занимаемся лечением наркомании более 15 лет.

Наши специалисты тщательно изучают все эффективные методы борьбы с зависимостью.

Благодаря опыту и комплексному подходу, наркологам нашего реабилитационного наркологического центра удается устранить зависимость от любого вида наркотика вне зависимости от стажа его употребления.

Нужна помощь? Звоните, мы работаем по всей России!

Источник: https://www.czm.su/articles/mef-i-sol-v-chem-raznica

Синтетический наркотик Соль: механизм действия, признаки употребления

Денатурированная соль это

Многие считают, что самыми опасными и губительными для человека являются наркотики, которые нужно вводить внутривенным путем, например, героин и пр. А современные курительные смеси или таблетки, порошки, которые нужно вдыхать через нос и прочие наркотические вещества не представляют никакой опасности для употребляющего.

Это мнение весьма ошибочно. Современный наркорынок постоянно пополняют все новые вещества наркотического действия, получаемые синтетическим путем. Они способны за несколько приемов вызвать сильнейшую зависимость, а при систематическом употреблении провоцируют необратимые нарушения в человеческой психике.

Одним из подобных синтетических наркотиков является соль.

Синтетический наркотик соль — описание

Подобное наркотическое вещество представляет собой мелкоструктурный порошок, который обычно вдыхают ил курят. Наркотические соли являются производными мефедрона или его аналогов и официально называются МДПВ (метилдиоксипировалерон).

Во многих странах соль официально запрещена законодательством, однако, есть и такие государства, где подобный наркотик имеется в свободной продаже. Распространители продают соли в виде подкормки для комнатных растений либо в качестве морской соли для ванн.

Именно благодаря подобной хитрости эти опасные для здоровья вещества проникают на свободный рынок и губят миллионы жизней.

По сути, наркотики под названием соль способны всосаться в организм через любую слизистую поверхность, отчего их могут производить и распространять в различных формах, например, в таблетках, растворах или порошках.

Однако чаще всего этот наркотик представляет собой порошок с кристаллической структурой, похожей на соль. В организме обнаружить следы подобных наркотических веществ довольно-таки сложно, потому как традиционные тесты на наркотики их не определяют. Хотя солевых наркоманов несложно определить по внешнему виду, но об этом позднее.
Эффект от употребления

В составе соли присутствует мефедрон либо его производные, которые относятся к сильнейшим нервносистемным стимуляторам. Действовать наркотик начинает очень быстро, уже через четверть часа, поэтому нередко соль называют спидами (с англ. скорость) либо скоростью.

При приеме небольшого количества соли наркоман испытывает ощущения, сходные с приемом экстази, но при превышении дозировки возникает эффект, аналогичный кокаину. В сущности, даже наркоманам со стажем сложно описать ощущения, возникающие вследствие приема соли.

Сначала прием соли вызывает эйфорическое состояние, при котором тело наркомана выполняет непроизвольные нетипичные движения, его как бы выкручивает, но если повысить дозу МДВП, то наступает неописуемое блаженство.

[attention type=red]

Именно оно и становится впоследствии причиной повторного приема, а в дальнейшем и развития стойкой наркотической зависимости. Из-за испытанного однажды блаженства формируется стойкое желание снова принять соль.

[/attention]

В целом при употреблении соли наблюдается такое действие:

  • Когда соль начинает действовать, то на наркомана накатывает ощущение неимоверной легкости, он ощущает себя могущественным и предполагает наличие неимоверной силы либо сверхспособностей;
  • После приема синтетического наркотика наблюдается стойкая бессонница и чрезмерная активность. Человек может обходиться без сна на протяжении нескольких суток (3-4), а при длительном и постоянном употреблении соли бессонница может длиться до двух и больше недель;
  • Наркомана посещают галлюциногенные видения.

Когда влияние соли на организм человека прекращается, то он впадает в состояние панического страха, которое заставляет его бежать куда-нибудь с целью получения новой дозы МДВП.

Симптомы и признаки

Человека, употребляющего соли, можно определить по некоторым специфическим проявлениям. Обычно подобная симптоматика наблюдается, когда наркоман находится под воздействием солей либо по прошествии нескольких часов с момента их приема.

  • Речевые дефекты, гримасничанье, судорожные подергивания челюстью и пр.;
  • Безумный взгляд;
  • Повышенная тревожность, обусловленная ощущением слежки, параноидальная мания преследования;
  • В связи с сильным обезвоживанием, наркоман чувствует неутолимую жажду;
  • Длительная и ярко выраженная бессонница;
  • Слуховые галлюцинации, значительно реже – зрительные;
  • Пропадает аппетит;
  • Появляется тяга к кропотливой работе, которая проявляется разборкой сложных механизмов;
  • Возникает активная жестикуляция конечностями или головой, носящая непроизвольный характер;
  • Нередко появляются бредовые и навязчивые идеи вроде господства над всеми и управления миром, подобные мысли нередко подкрепляются непомерным высокомерием и гонором;
  • Наркоман проявляет неимоверную активность, извергает буквально фонтан энергии, но его действия, как правило, не отличаются продуктивностью;
  • В поведении употребившего соль абсолютно отсутствует самокритика.

При длительном приеме соли наркоман резко теряет в весе. А если у него нет возможности принять очередную дозу МДВП, то человек может и вовсе проспать в течение нескольких дней, но при пробуждении у него будет раздраженное или депрессивное настроение, могут возникнуть суицидальные наклонности.

Лиц, зависимых от соли, нередко можно распознать по весьма неопрятному внешнему виду. У них часто отекшее лицо и руки, а на кожной поверхности может ясно проступать сыпь, которая является своего рода побочной реакцией на прием МДВП. Кроме того, важнейшим признаком зависимости является постоянная ложь и заметное падение интеллекта.

Механизм действия

Действие соли начинается уже через четверть часа и может сохраниться на несколько часов, а то и суток.

Принявший такой наркотик чувствует легкость и могущество, эйфорический настрой и небывалую активность, он может внезапно начать незапланированную уборку либо заняться масштабной перестановкой в доме. У таких людей абсолютно пропадает желание отдохнуть, поспать, покушать.

Если были приняты высокие дозы наркотика, то после окончания их действия у наркомана появлялась беспричинная агрессивность или паника, возникали параноидальные мысли.

Синтетические наркотики вроде соли обладают более разрушающим эффектом, нежели растительные, они по действию похожи на кокаин и амфетамин. Однако в составе соли присутствует мефедрон, который буквально разрушает мозг. При употреблении больших доз соли происходит массовая гибель нервноклеточных структур, что может привести к возникновению шизофрении.

По сути, систематическое употребление соли имеет тяжелые последствия: расстройство мышления, памяти и внимания. Интеллект наркомана тает на глазах, что проявляется его стремительным отупением.

Поскольку после приема наркосоли возникает стойкая бессонница и отсутствие аппетита, то солевой наркоман начинает стремительно худеть, вплоть до истощения.

На видео последствия употребления наркотика соль:

Развитие зависимости

[attention type=green]

Опасность солей заключается в том, что физическая зависимость от них практически не развивается. Просто солевые наркоманы не доживают до такой зависимости, потому как умирают либо становятся постоянными пациентами психиатрических клиник.

[/attention]

При употреблении соли появляется непонятное эйфорическое состояние, сопровождающееся неадекватными телодвижениями наркомана.

Когда же он получает новую дозу, то эти непроизвольные проявления пропадают, а им на смену приходит неописуемое блаженство.

В результате у человека происходит формирование зависимости психологического характера, справиться с которой значительно труднее, нежели с физической. В итоге солевой наркоман не может преодолеть желание получить очередную дозу и окончательно подсаживается на соль.

Передозировка

При передозировке кристаллами соли у наркозависимого возникает острое состояние психоза, и нарушаются жизненно важные органические функции.

Серьезный вред наносится сердечно-сосудистой деятельности – происходит резкий скачок АД (сначала вверх, а потом вниз), кровообращение нарушается, повышается частота биения сердца.

Нередко передозировка наркосолью сопровождается острой недостаточностью дыхательной функции, не исключена вероятность печеночно-почечной недостаточности (порядка 5% случаев).

Но чаще всего при передозировке наблюдается неуправляемая и стойкая гипертермия и отек мозговых тканей. Примерно в 8% случаев у солевого наркомана при передозировке показатели температуры поднимаются до 41-42°С, затем происходит отек мозга, недостаточность сердечной и дыхательной деятельности и наступает смерть.

Если при передозировке возник острый психоз, то для его снятия требуется не менее 2 суток. Однако статистика показывает, что нередки случаи, когда вывести солевого наркомана из подобного состояния не удается. Тогда такие люди надолго становятся пациентами психиатрических клиник.

Лечение

Честные наркологи говорят, что лечить солевых наркоманов неимоверно сложно. Надежда на излечение есть не всегда, и обращаться нужно в специализированные центры. Соли опасны тем, что их компоненты способны накапливаются, соответственно вывести их из организма достаточно сложно.  В крови они держатся годами, а некоторые и вовсе требуют специфического лечения для вывода.

В процессе лечения солевого наркомана у него обостряются различные болезни, а ясность во взгляде появляется только на четвертый месяц беспрерывной терапии. Согласно статистике, около половины солевых наркоманов становятся неизлечимыми шизофрениками. А специализированных методик лечения подобных наркоманов пока еще не разработали.

Источник: https://Rostov-na-Donu.NoviyPut.ru/info/articles/informatsiya-o-narkoticheskoy-zavisimosti/sinteticheskiy-narkotik-sol-mekhanizm-deystviya-priznaki-upotrebleniya/

Не соленая соль – верный признак наличия яда

Денатурированная соль это

Добрый день, друзья! Решил создать рубрику на своем канале о еде. Точнее о том, что именно мы употребляем в пищу, что, частенько, едой не является вообще. Думаю, что тема будет интересна для моих читателей! Добавляйте в х свои наблюдения о современной еде.

Источник фото сервис Яндекс.Картинки

В этой статье пойдет речь о таком известном, нужном и популярном продукте как соль. С виду – обычная поваренная соль. По сути – измельченный камень. Однако ни одна хозяйка на кухне не сможет обойтись без нее.

“Зимушка краса. Соль экстра йодированная”

Без рекламы. Хочу рассказать об этой соли. Сделал вчера вечером себе салатик овощной. Помидорки, огурцы, зелень, самое то под вечер. Открыл банку соли, посолил. Не соленый салат. Опять открыл банку соли – посолил еще раз, сильнее. Опять салат не соленый! Так повторилось три раза!

Источник фото сервис Яндекс.Картинки

В конце концов, концентрация “соли” позволила считать мой салат соленым. Решил подробнее разобраться – чем же я пытался посолить салат. В процессе ознакомления с текстом этикетки на банке соли понял, что меня просто пытаются медленно и изощренно убить!

Во-первых

Кроме соли в банке присутствует некий антислеживающий агент Е536. Для тех кто не в курсе, данный агент действительно применяют в изготовлении соли, точнее расфасовке. Он не позволяет образовываться комкам в соли очень мелкого помола. Обычная поваренная (каменная) соль имеет грязноватый серый оттенок, что пагубно сказывается на маркетинге и продаже продукта.

Источник фото сервис Яндекс.Картинки

С добавлением Е536 в соль, особенно мелкого помола, последняя приобретает яркий белый цвет и смотрится гораздо лучше. К тому же используются яркие и красивые баночки-упаковки для этой соли. Как следствие – товар лучше продается. Просто бизнес, ничего личного!

Все хорошо за небольшим исключением.

Этот агент является токсичным! Ферроцианид калия (Е536) при своем производстве выделяет различные дополнительные цианиды, в том числе и синильную кислоту! Прием таких веществ внутрь, при накоплении вызывают серьезные осложнения со здоровьем. Почки, печень, лимфатическая система, ЖКТ. Это очень малый перечень органов и систем человека, на который влияет “белый” цвет этой соли.

Источник фото сервис Яндекс.Картинки

Абсолютно не вызывает удивления факт, что данный агент используется в промышленности при изготовлении – ферритов, цветной бумаги, крашении шелка, при производстве пигментов и красителей, а как апофеоз использования – выделение и утилизация радиоактивного цезия!

Но будем считать, что количество этого агента в банке соли минимально и не вредит здоровью. Будем считать, что я параноик и зря выкинул распечатанную банку соли в мусорное ведро. Хорошо. Но ведь есть еще и “во-вторых”!

Источник фото сервис Яндекс.Картинки

Во-вторых

На той же этикетке, на той же злосчастной банке соли мной была обнаружена надпись, которая просто поставила меня в тупик. Что такое соль? Это минерал, чаще всего добываемый открытым способом. Что такое минерал? Правильно! Камень! Булыжник, который измельчают до состояния песка. Это и есть соль, которую мы все с удовольствием используем на кухне.

Но ответьте мне, как может у КАМНЯ быть СРОК ГОДНОСТИ? Через полтора года булыжник испортится что-ли? Выдохнется, испарится, свернется как молоко, сгниет как рыба без холодильника, расплавится под прямыми солнечными лучами? Что с ним может случиться? Вот эта надпись – “Срок годности – 18 месяцев. Хранить в сухом месте. Избегать попадания прямых солнечных лучей”.

Фото из частной коллекции

Ясно одно. В то время, когда были отменены государственные стандарты качества Советского Союза и применены современные “технические условия”, государство подписало смертный приговор своему населению. Мы каждый день употребляем в пищу не известные химические соединения. А потом удивляемся – ах, откуда же появилась аллергия, дерматит, язва желудка?

Каждый “производитель” готов изготавливать свои продукты из дер…ма и продавать их как элитные за бешеные деньги. Абсолютно наплевав на то как именно будет действовать его продукт на конечного потребителя. Все гонятся только за длинным рублем и готовы всех убивать. Лишь бы смерть была ярко белого цвета в красивой упаковке.

Источник фото сервис Яндекс.Картинки

Смотрите на этикетки и читайте, что именно вы покупаете на свой стол и чем кормите детей и близких. Это конечно не спасет от химии в продуктовой корзине, но позволит лучше заботится о своем здоровье и поможет сохранит вам несколько лет без жутких болячек!

Источник: https://zen.yandex.com/media/zapiski_udalenschika/ne-solenaia-sol-vernyi-priznak-nalichiia-iada-5cfbb6142d133400afd9e812

Денатурированная соль это

Денатурированная соль это

Всем привет!

Чувствую себя совсем-совсем отставшей от жизни. Оказывается, уже давно продается «соль с пониженным содержанием натрия», а я только недавно узнала об этом.

Точнее сказать, слышала об этом когда-то, но искренне считала шуткой, выдумкой, очередным интернет-маразмом типа водородной воды или мало осмысленным модным трендом типа угольного латте. Но оказалось, что все не совсем так.

Вот и решила разобраться, что такое соль с низким содержанием натрия, какой у нее состав и чем она отличается от обычной пищевой соли.

Часть 1. Терминология

Начну с того, что термин «соль с пониженным содержанием натрия» (low sodium salt) с точки зрения химии – полная ерунда.

Что такое пищевая поваренная соль – это химическое вещество хлорид натрия (также говорят «хлористый натрий).

Его химическая формула – один атом натрия и один атом хлора, соединенные между собой так называемой ионной связью, то есть положительно заряженный ион натрия соединен с отрицательно заряженным ионом хлора.

Что будет, если «понизить» содержание натрия в этом веществе, убрать его? Сам по себе оставшийся ион хлора существовать не сможет, значит, к нему обязательно вместо натрия нужно присоединить что-то другое.

Но если мы присоединим что-то другое, ну, например, кальций, то изменится состав. Будет уже не хлорид натрия, а хлорид кальция. Совершенно другое вещество с совершенно другими свойствами.

То есть это уже будет не поваренная соль.

О какой тогда пищевой соли с пониженным содержанием натрия можно говорить? Чушь. С точки зрения терминологии и химии это бред.

[attention type=yellow]

Откуда же он взялся? Мое предположение — от малограмотных, но ушлых маркетологов, которые просто чётко и вовремя сыграли на стремлении людей к здоровому образу жизни.

[/attention]

Следим за логической цепочкой.

Большое количество людей страдает от повышенного давления и осложнений, связанным с ним. Одним из факторов, способствующим повышению давления, является избыток ионов натрия в организме. Откуда он берется? В основном, из пищи в виде хлорида натрия, то есть соли. Запрещаем (да, есть такие врачи) или сильно ограничиваем количество потребляемой соли – получаем меньше случаев повышения давления.

Тут в дело вступает маркетинг и говорит: «А хотите купить соль с низким содержанием натрия? И вам даже не придется напрягаться и контролировать, сколько соли вы насыпали в суп! Вот вам волшебный порошок».

И очень мало кому придет в голову, что такая соль – это… как бы помягче сказать… С точки зрения химии – разводилово. Не бывает пищевой соли со сниженным содержанием натрия, это нонсенс. Бывает соль с пониженным содержанием хлорида натрия, но об этом – ниже. Так что, здесь дело в химически неграмотной терминологии.

Часть 2. Что продается под видом соли с пониженным содержанием натрия

Теперь разберемся с тем, а что же бывает, что нам продают под этой заманчивой биркой а-ля здоровая соль. Разбираться, как обычно, начинаем с терминологии.

Здесь все просто. Как я уже сказала, пищевая соль – это хлорид натрия. Чтобы уменьшить поступление натрия в организм, надо его чем-то заменить, причем не один атом натрия, а всю молекулу, в которой он содержится. Вот и заменяют.

Уменьшают весовое (процентное) количество хлорида натрия в пачке и добавляют другие вещества.

Чаще всего это хлорид калия (в скобках скажу, что калий в разумных количествах необходим для работы сердечно-сосудистой системы, но подробно об этом не рассказываю, так как цель сегодняшней статьи не в этом).

Сколько хлорида натрия содержится в обычной пищевой соли? Обратимся к ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Техническая условия». Читаем:

Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль, представляющую собой хлористый натрий и изготовленную для внутреннего рынка и экспорта.

Для сорта «Экстра»:

  • Массовая доля хлористого натрия не менее 99,7%
  • Массовая доля кальций-иона не более 0,02%
  • Массовая доля магний-иона не более 0,01%
  • Массовая доля калий-иона не более 0,02%

Посмотрите, насколько маленькое содержание примесей. В основном, вся соль – это хлористый натрий.

Также можно посмотреть более новый ГОСТ Р 58008-2017 «Соль пищевая. Термины и определения». Здесь интересны термины:

  • Пищевая соль: Кристаллический продукт, содержащий не менее 97,0% хлорида натрия, используемый в качестве ингредиента в пище, представляющий собой кристаллы, гранулы, чешуйки или хлопья, зерна или куски.
  • Обогащенная соль: Пищевая соль, содержащая помимо хлорида натрия регулируемое количество минералов и микроэлементов. В качестве микроэлементов обогащенная соль может содержать фтор или йод.
  • Лечебно-профилактическая соль: Пищевая соль с пониженным содержанием хлорида натрия, обогащенная калием и магнием.

Обратите внимание — пониженное содержание не натрия, но хлорида натрия! О чем я и говорила выше.

Что касается ГОСТа или хотя бы технического регламента на так называемую соль с пониженным содержанием натрия, то мне не удалось его найти. Может, кто-то из вас найдет, поделитесь со мной, если не трудно. В принципе, на упаковке должен быть указан нормативный документ, но, к сожалению, я не могу посмотреть, так как у нас в городе такая соль не продается.

Нашла только вот такой документ — «Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах» СанПиН 42-123-4717-88, разработанный Институтом питания и утвержденный Министерством здравоохранения.

Здесь говорится, что пищевая соль относится к продуктам массового потребления и ее рекомендуется обогащать йодом, фтором, калием и магнием.

Подчеркиваю – это всего лишь рекомендация, а не ГОСТ и не техрегламент для производства нужного продукта.

[attention type=red]

Итак, какие добавки используются, чтобы снизить количество хлорида натрия (а, следовательно, и натрия) в поваренной соли?

[/attention]

Чаще всего это хлорид калия. Также могут добавляться хлориды кальция и магния.

Общемировая тенденция – поиск солезаменителей в качестве пищевых добавок, например, при производстве мясных изделий.

Но с хлоридом калия, который для этого используется, есть проблема – он способствует появлению у продуктов горьковатого привкуса, который приходится маскировать дополнительными приправами и специями.

Его пробуют заменять на хлориды кальция и магния, на сульфаты и фосфаты калия и магния, на хлорид аммония, лимонную кислоту и мальтодекстрин.

Ну как, дорогие боящиеся «химии»? Вы довольны? Зато без натрия, ага. Без «натурального», «природного» натрия…

Еще одна проблема, о которой не совсем внятно говорят производители «здоровой» соли – это то, что такая соль менее соленая за счет того, что собственно пищевой соли в ней меньше, а добавок больше.

Следовательно, есть риск, что вы положите ее в большем количестве в пищу, чтобы добиться привычного соленого вкуса.

[attention type=green]

Соответственно, а есть ли тогда смысл ее покупать, если вы получите практически то же количество натрия просто за счет большего употребления такой соли?

[/attention]

Недавно мне на глаза попалось исследование, где как раз пытались решить проблему вкуса. Более-менее приемлемыми оказались два варианта.

  • Первый, когда получали смесь, состоящую из 96,4% хлорида натрия, 1,6% хлорида калия и 2% хлорида кальция.
  • Второй — 78% хлорида натрия и 22% хлорида кальция.

Так что, глядишь, может быть когда-нибудь и такая соль появится на прилавках наших магазинов. Другое дело, что снижать поступления натрия в организм нужно не за счет увеличения поступления других веществ (добавок), а за счет уменьшения общего использования соли – меньше солить готовую пищу, меньше употреблять уже готовую сильно соленую еду – консервы, чипсы, фастфуд и т.д.

P.S. Кому интересно – вот рекомендации Всемирной организации здравоохранения на тему соли. А здесь – отличная статья на эту тему.

До встречи в следующей статье!

Наталья Брянцева

KidsChemistry теперь есть и в социальных сетях. Присоединяйтесь прямо сейчас! , В контакте, , .

Источник: kidschemistry.ru

Источник: https://naturalpeople.ru/denaturirovannaja-sol-jeto/

Путаница и мифы о соли с низким содержанием натрия

Денатурированная соль это

Всем привет!

Чувствую себя совсем-совсем отставшей от жизни. Оказывается, уже давно продается «соль с пониженным содержанием натрия», а я только недавно узнала об этом.

Точнее сказать, слышала об этом когда-то, но искренне считала шуткой, выдумкой, очередным интернет-маразмом типа водородной воды или мало осмысленным модным трендом типа угольного латте. Но оказалось, что все не совсем так.

Вот и решила разобраться, что такое соль с низким содержанием натрия, какой у нее состав и чем она отличается от обычной пищевой соли.

Будь здоров
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: